728x90 반응형 에끌레르2 아기자기한 장식의 프티푸르 아기자기한 장식의 프티푸르 프티푸르?프티푸르는 프랑스어로 '작은 오븐'을 뜻한다고 합니다.프티푸르의 정확한 기원은 알려지지 않았으나 프티푸르의 어원에서 그 기원을 추측해 볼 수 있습니다. 오늘날과 같은 가스나 전기 오븐이 없던 시절, 프랑스에서는 석탄으로 불을 지피는 벽돌 오븐을 이용해 요리를 했는데, 이 오븐은 오늘날의 오븐보다 불을 피우기는 어려웠으나 매우 뜨겁게 달궈졌고 자동 연소장치가 없어 잔열이 오랫동안 남았습니다. 요리사들은 고기와 채소 등 메인 요리나 커다란 케이크를 구운 후 잔열을 알뜰하게 이용해 작은 케이크나 쿠키를 굽기 시작한 것이 프티 푸르의 기원이 되었다고 합니다. 그 후 18~19세기 셰프 앙토넹 카렘에 의해 더욱 발전한 것으로 알려져 있습니다. 프티푸르의 종류프티푸르는 만드는 방.. 2020. 6. 1. 섬광처럼 빠르게 먹어 치운다 - 에끌레르 유튜브가 보급되면서 일명 쿡방이라는 채널들이 많아졌습니다. 게다가 우리나라 뿐만 아니라, 해외의 많은 유튜버들이 음식들을 만드는 과정을 촬영해 업로드를 합니다. 저는 에끌레르도 역시 이렇게 해외 유튜버가 만드는 과정을 촬영하여 업로드를 한 것을 보고 알게 되었습니다. 빵가게에서 비슷한 것을 먹어본 적이 있지만은 그게 에끄레르인지는 잘 모르겠습니다. 에끌레르의 뜻은 프랑스어로 섬광으로, 에끌레르가 너무 맛있어서 섬광처럼 빠르게 먹어치운다는 의미도 있다고 하는데요. 어떤 역사가 있는지 만드는 방법 등에 대해 알아보도록 하겠습니다. 섬광처럼 빠르게 먹어 치운다 - 에끌레르 에끌레르? 에끌레르는 길쭉한 모양의 슈 페이스트리에 다양한 맛의 크림으로 속을 채우고, 퐁당 아이싱을 입혀서 만드는 프랑스의 대표적인 디저.. 2020. 5. 18. 이전 1 다음 728x90 반응형
