728x90 반응형 프레첼2 브레첼(프레즐) - 특유의 나뭇가지색은 잿물 때문? 브레첼은 특유의 매듭이 지어진 독일의 구운 빵이라고 하는데요. 먹을 때마다 이 매듭의 유래가 무엇인지 궁금했었습니다. 그래서 오늘은 독일의 음식중 하나인 브레첼의 매듭의 기원과 역사, 종류 등에 대해 알아보도록 하겠습니다. 브레첼의 역사 브레첼에 대한 어원에 대해서는 여러가지 설이 전해지고 있는데, 라틴어로 '작은 보상'이라는 뜻인 프레티올라에서 유래되었다는 설이 있습니다. 또 '나뭇가지 형상을 닮은 팔 모양의 작은 빵'을 뜻하는 브라키아텔룸에서 유래되었다는 설도 있는데, 이 설이 가장 설득력 있는 유래로서 알려져 있습니다. 브레첼의 기원에 대한 정확한 기록은 없지만 여러가지 설이 존재합니다. 그 중 하나는 610년경 프랑스와 이탈리아의 접경지에 있는 수도사가 어린이들이 팔짱을 끼고 기도하는 모습에서 착.. 2020. 12. 18. 다양한 종류의 독일 디저트 다양한 종류의 독일 디저트 이것저것 검색해보다가 독일 디저트들의 사진을 보았는데요. 제 생각에 독일의 디저트라면 조금 투박한 느낌이 있을 것 같았는데, 아기자기하고 섬세한 디저트들이 눈에 띄더라구요. 오늘은 독일의 디저틀들은 어떤 것이 있는지 알아보도록 하겠습니다! 마르지판 마르지판은 아몬드 가루, 설탕, 달걀 흰자로 만든 아몬드 페이스트라고 합니다. 마르지판이 중동에서 유럽으로 전해진 계기가 된 것은 십자군전쟁이라는 설이 가장 신뢰를 얻고 있습니다. 독일어인 마르지판은 그 외에도 마르치판마세, 만델마세라고도 부른다고 합니다. 마르지판은 매우 부드럽고 색을 입히기도 쉬워 종종 식용색소로 염색하여 꽃, 과일, 동물 등의 여러가지 모양으로 만든다고 합니다. 특히 얇은 종이처럼 말아서 케이크에 씌우거나 가늘게.. 2020. 6. 29. 이전 1 다음 728x90 반응형
