728x90 반응형 음식103 크리스마스에 먹는 음식들 크리스마스 우리나라에서는 크리스마스 혹은 성탄절이라고도 불리는데요. 크리스마스는 라틴어 그리스도(Christus)와 모임(massa)의 합성어로서 그리스도 모임, 그리스도의 탄생을 기념하는 모임으로 종교적인 예식을 의미합니다. 기독교에서는 매년 12월 24일 부터 1월 6일까지 예수의 탄생을 축하하는 명절로 기념하고 있습니다. 주로 기독교 문화권의 영향이 강한 나라에서 12월 25일을 성탄절이라고 합니다. 현재는 기독교 문화권이 강한 지역에서 종교적인 의미를 초월하여 문화적인 행사로 발전하였습니다. 크리스마스 요리 우리나라에서는 크리스마스에 가족이나 친구 등과 모여서 외식을 하고, 크리스마스 케이크를 먹거나 특별한 경우엔 파티를 하기도 하는데, 크리스마스 시즌에 꼭 먹는 특별한 요리는 없는 것 같아요. .. 2021. 12. 24. 10대 슈퍼 푸드 귀리의 영양 및 효능은? 귀리 귀리의 원산지는 중앙아시아입니다. 현재는 서양에서 더 많이 소비되고 있다고 하는데요. 타임지에서 귀리를 10대 슈퍼 푸드로 선정하면서 주목받기 시작하면서 우리나라에서도 소비량이 점차 증가하고 있습니다. 귀리는 주로 밥에 넣어 먹는 혼반용, 미숫가루, 귀리 빵, 오트밀, 시리얼과 과자, 말 사료 등으로 사용한다고 합니다. 귀리의 영양 및 효능 단백질이 쌀의 2배 함유 귀리는 탄수화물 21.7%, 단백질 14.3%, 지방질 등과 무기질, 비타민을 함유하고 있으며 단백질은 쌀의 2배를 함유하고 있다고 합니다. 귀리에는 라이신 등의 필수 아미노산도 많이 들어 있다고 합니다. 수용성 섬유질이 풍부 귀리에는 수용성 섬유질이 풍부해서 콜레스톨을 감소시켜 줍니다. 폴리페놀 등의 항산화 성분이 풍부 귀리에는 폴리페.. 2021. 12. 12. 프랑스의 3대 진미중 하나 트러플 (송로버섯) 트러플 트러플은 세계 3대 식재료 중 하나로 그 맛과 진귀함이 뛰어나 프랑스의 3대 진미로도 꼽힙니다. 트러플은 인공재배가 어렵고, 땅속에서 자라기 때문에 채취하기도 어려워 유럽에서는 '땅 속의 다이아몬드'라고 불리기도 한다고 하는데요. 한참 우리나라에도 트러플붐이 일었었습니다. 트러플은 강하면서도 독특한 향을 가지고 있어서 소량으로도 음식 전체의 맛을 좌우하여 그 매력에 많은 사랑을 받는 것 같은데요. 그럼 트러플에 대해 알아보도록 하겠습니다. 트러플의 수확 트러플은 우리나라에서 송로버섯이라고도 불리는 버섯으로, 특이하게도 땅 밑 30cm 속에서 자라는 버섯입니다. 떡갈나무나 헤이즐넛 나무 아래서만 자란다고 합니다. 트러플이 적당한 크기로 자라기까지는 7년정도의 시간이 걸리는 것으로 알려져 있으며 아직.. 2021. 11. 30. 가을 제철 과일인 단감의 영양과 효능, 떫은 맛이 날때는? 단감 가을하면 제일 먼저 떠오르는 과일이 바로 단감인데요. 단감은 부드러운 홍시, 연시, 감을 잘 말려서 곶감까지 다양하게 즐길 수 있습니다. 감나무의 원산지는 한국, 중국 및 일본입니다. 우리나라 토종 감 품종들은 떫은 감으로 지금 주로 재배되는 품종은 1960년대에 일본에서 건너 온 부유라고합니다. 최근에는 과육이 부드러운 태추, 배처럼 아삭아삭하고 과즙이 풍부한 로망, 껍질이 부드러워 껍질째 먹을 수 있는 연수 등 다양한 품종이 개발되고 있다고 합니다. 감나무는 추위에 강한 편이라 주로 가을에 수확하는데, 단감 속 타닌 성분이 응고 침전돼 떫은 맛이 사라지면 단감으로 즐길 수 있습니다. 단감의 영양 및 효능 풍부한 비타민C와 비타민A 비타민C와 비타민A가 풍부해서 숙취 해소, 노화방지, 눈 건강 등.. 2021. 10. 31. 이전 1 2 3 4 5 6 7 ··· 26 다음 728x90 반응형
