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음식44

다양하게 즐기는 연어 연어의 효능 연어에는 오메가-3 지방산(불포화지방산)이 함유되어 있어 고혈압, 동맥경화, 심장병, 뇌졸중 등 혈관 질환을 예방해 줍니다. 연어에는 비타민A, 비타민 B군, 비타민 E 등이 풍부하게 들어 있습니다. 비타민 D는 칼슙의 흡수를 도와 골다공증 등에 좋습니다. 연어에 들어있는 DHA는 뇌의 활동을 좋아하는 효능을 가지고 있습니다. 연어 섭취시 주의할 점 연어를 살 때는 선홍색을 띠고 지방에 흰 힘줄이 섞여 있는 것을 골라야 합니다. 연어는 구입 즉시 조리해 먹는 것이 좋습니다. 조리할 때 너무 많이 익히면 버석버석 해집니다. 연어에는 염분과 콜레스테롤이 상당량 들어 있으므로 섭취시 유의해야 합니다. 연어 맛있게 먹기 연어는 회, 초밥 뿐만 아니라 다양한 요리로 즐길 수 있는데요. 어떤 요리방법이.. 2021. 8. 8.
아보카도 효능, 보관법 아보카도 효능 아보카도에는 단백질을 다량 함유하고 있고, 티아민, 리보플라빈 비타민A 등 11종의 비타민과 칼슘, 인, 철등의 미네랄이 풍부하게 들어있습니다. 아보카도는 당분과 염분 함유량이 적어서 당뇨병이나 혈압 등을 조절해야하는 환자들에게도 좋습니다. 또한 몸속에 쌓여있는 나트륨을 배출하는데에도 도움을 줍니다. 아보카도에 들어 있는 항산화물질인 베타카로틴은 항암에 도움을 줍니다. 아보카도에는 식이섬유가 풍부하여서 장을 깨끗하게 해주는 효능을 가지고 있습니다. 아보카도 보관방법 아보카도는 실온에서 보관하는 것이 좋고, 되도록 구입 후 3일내에 섭취하는 것을 권장하고 있습니다. 보관할때는 랩이나 신문지로 감싸면 신선한 상태를 유지할 수 있습니다. 껍질이 초록색이면 후숙이 필요하고, 갈색빛을 띄면 바로 먹.. 2021. 8. 2.
단호박 효능, 보관방법 단호박은 어느 요리에 활용되어도 잘 어우러지는 식재료중 하나입니다. 게다가 칼로리까지 낮아서 다이어트할 때 식사대용으로 먹어도 참 좋지요. 그럼 오늘은 단호박에 대하여 알아보도록 하겠습니다. 단호박의 영양 및 효능 단호박에는 비타민과 무기질이 풍부하게 함유되어 있습니다. 베타카로틴의 함량이 높아서 단호박 100g만으로도 성인의 비타민A 일일권장량을 섭취할 수 있다고 합니다. 단호박의 비타민과 무기질은 체내 콜레스테롤 수치를 낮춰줘 혈관질환 및 성인병을 예방하는데 효과가 있으며, 항산화기능을 하여 피부노화를 방치하고 암 예방에도 도움을 줍니다. 비타민C의 함량도 높아서 피로 회복에 도움을 줍니다. 단호박의 높은 수분함량과 풍부한 섬유질은 장운동을 촉진하여 배변을 원활하게 하고, 변비 예방에 도움을 줍니다... 2021. 7. 24.
멕시코의 음식문화와 전통음식 멕시코의 음식과 문화 멕시코 음식은 원주민과 스페인의 음식을 혼합한 형태로 매콤하고 강한 맛이 큰 특징입니다. 멕시코 음식에서 옥수수를 뻬놓을 수 없는데, 이것은 그들의 신화와도 깊은 관계가 있다고 합니다. 마야 신화에 의하면 인간은 옥수수로 만들어졌으며 아즈텍 시대에는 옥수수 신을 숭배했다고 합니다. 비록 예전처럼 옥수수 신을 숭배하지는 않지만 옥수수로 만든 토티야를 버리는 것은 여전히 죄악으로 생각되고 있다고 합니다. 멕시코의 문화 멕시코는 아침저녁은 간단히 식사하는 반면 점심은 푸짐하게 먹습니다. 실컷 먹고 두 시간 정도 낮잠을 자는 것이 풍속입니다. 아침식사는 주로 빵, 우유, 커피, 갓 짜낸 오렌지 주스가 기본이고 달걀을 수십가지의 방법으로 요리해 먹습니다. 알무에르소는 아침과 점심사이 11시경.. 2021. 7. 18.
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